Fruits et légumes de Saison » pêches http://www.fruits-de-saison.com Découvertes et recettes autour des fruits et légumes de saison Sat, 07 Nov 2009 20:07:58 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 en hourly 1 Nectarines à chair jaune http://www.fruits-de-saison.com/fruits/2008/08/nectarine-a-chair-jaune/ http://www.fruits-de-saison.com/fruits/2008/08/nectarine-a-chair-jaune/#comments Wed, 27 Aug 2008 07:28:35 +0000 alain http://www.fruits-de-saison.com/?p=48 La nectarine

Nectarines à chair jaune

  • La nectarine est un fruit assez nouveau en France (une trentaine d’années je pense) ; elle est originaire de Chine mais il en existe vraiment beaucoup de variétés, en Europe, mais aussi en Asie et aux États Unis !
  • C’est un fruit qui fait partie de la famille des pêches traditionnelles de nos régions, bien que sa peau soit lisse.
  • La chair de la nectarine est fréquemment tachée de rouge, le plus souvent aux abords du noyau.
  • Les plus jeunes d’entre nous en aiment beaucoup le goût, plus fort que celui de la pêche blanche, et plus sucré aussi !
  • La nectarine peut être cuisinée et même travaillée en confitures ou en compotes, mais difficilement poêlée …

Il est grand temps de se précipiter chez vos marchands, car la saison se termine habituellement ver le 15 septembre ;-) !

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