Une fraise odorante et sucrée

Septembre annonce trop souvent un automne précoce et avec lui la privation de fruits rouges.

- profitons donc en cette première quinzaine de septembre des dernières fraises de plein champ de l’année.

- seules, ou au sucre, ou même au vin … elles rappellent à nos palais, ces délicieux parfums, plus tout à fait aussi bons ou aussi subtils que ceux du printemps avec la gariguette, mais tout de même ces senteurs de fraises qui nous étonnent et nous ravissent chaque année !

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En faisant votre marché, vous trouverez, entre autres :

• Des radis,
• Des artichauts,
• Des fraises (ici, des Cireines),
• Des pommes de terre nouvelles (de Noirmoutier)

Franchement, ça ne donne pas envie tout ça ?

La première fraise cultivée à Plougastel Daoulas était la fraise des bois (Fragaria vesca).

C’est François Frézier, ingénieur du génie maritime, qui rapporte en1714 la fraise blanche du Chili (Fragaria chiliensis). Il en plante quelques pieds dans un jardin qui jouxte l’hôpital de Brest.

Dans les années qui suivent certains plants sont en place dans les terrains fertiles de la presqu’ile de Plougastel, au soleil et à l’abri des grands froids.

En tout état de cause elles sont présentes sur le marché de Brest en 1860 !
En 1865, l’ouverture de la ligne de chemin de fer Paris-Brest favorise les échanges : Paris mange de la Fraise de Plougastel ! “Gast” belle ascension … !

Aujourd’hui Plougastel est reconnue pour produire de très bonnes fraises, surtout de la gariguette, mais aussi de la mara des bois, de la cireine etc…
Il est aussi intéressant de constater que l’on assiste à une tendance de culture plus raisonnée, solaire, utillisant de l’eau de pluie recyclée, des binages, etc..

Ne cherchons pas à consommer des fraises à partir de Noël, elles ne seraient pas bonnes, elles coûteraient très cher et seraient écologiquement déplorables …

Et puis, une fraise, c’est meilleur quant il y a du soleil, qu’elle soit nature ou cuisinée ! Mais de grâce ne mettons pas trop de sucre sur ce fruit si délicat et si bon par lui-même…

Mais en France il n’y a pas que Plougastel qui produit de la fraise il y a aussi Beaulieu-sur-Dordogne (Corrèze), où la gariguette est bonne également mais nettement moins parfumée. Colpo, dans le Morbihan, cultive également la fraise.
Il y a certainement d’autres endroits, à vous de nous les faire découvrir !

Mangez des fraises, c’est la pleine saison, les prix baissent et vous en trouverez jusqu’au mois d’août !

Et la confiture de fraises ? miam ! sur des crêpes de froment … quel délice

Les moyens préconisés pour agir contre ces pratiques sont les mêmes que celles que nous proposons ici : l’ignorance pure et simple, doublée d’une communication éducative. Parlez autour de vous de votre refus de consommer des fruits et légumes hors saison, et expliquez pourquoi.

Lorsque l’on cherche à être pédagogue, on convainc toujours mieux.

Mais attendez-vous à affronter quelques polissons qui vous objecteront que si l’on ne peut plus manger des tomates quand l’on veut, on ne peut plus rien faire, ma petite dame !