Ceux qui ont prévu de recevoir remuent déjà leurs méninges pour composer le menu parfait, celui qui plaira à tous. Celui ci, sans être trop onéreux, doit offrir à l’ensemble des convives des délices sucrés ou salés, sous forme de mets raffinés et recherchés.

Voici aujourd’hui une idée simple et douce pour l’apéritif.
Idéal pour les personnes allergiques à l’alcool, mais aussi pourquoi pas pour les enfants, ce cocktail de clémentines sera également apprécié en fin de soirée, avec la traditionnelle bûche ou encore le lendemain, à l’occasion d’un déballage de cadeaux vitaminé !

Soyons francs, la clémentine est un petit fruit, il vous faudra pas mal de patience et d’huile de coude pour extraire suffisamment de nectar pour remplir plusieurs verres.
Comptez 500g de clémentines pour un beau grand verre.
L’activité de pressage peut être réalisée par vos petits chérubins qui, ainsi, penseront – pendant un temps du moins – à autre chose qu’à la liste pléthorique envoyée un mois auparavant au grand bonhomme barbu.

Ne craignez pas le mélange : mandarines et clémentines s’accommoderont fort bien du jus d’un citron, d’une orange et, pourquoi pas, d’un peu de sirop de fraises.

Le jus ainsi pressé ira refroidir dans une grande carafe au réfrigérateur, agrémenté de quelques feuilles de menthe, et sera servi dans un verre glacé, accompagné d’une paille aux couleurs de fêtes.

Un délice doux et sucré, rafraîchissant et vitaminé ! Pas si cher que cela d’ailleurs : les clémentines s’échangent entre 0,90 et 2 euros le kilo, selon les commerçants.
Comptez donc 1 euro ou deux par verre, bien moins cher qu’un bon champagne …